FormationHygiène et HACCP dans mon établissement de restauration
Par LEUTRAT Damien | Référence : MOD1570 | Mis à jour le 27 février 2024
Profil des participants
Restaurants, cuisines collectives, snacks, food trucks
Objectifs
A l’issue de cette formation, vous serez capable d’identifier les différentes failles de votre PMS vis à vis de la réglementation, et d’y remédier.
Aptitudes et compétences visées / attestées
Evaluer les risques
Identifier les points critiques
Identifier les moyens de remédiation
Réaliser et ou corriger les documents défaillants
Identifier et mettre en place des solutions durables, adaptées à l’établissement
Pédagogie et organisation
3h30 d’Audit, 7h00 de rappel des règles d’hygiène de base et de la réglementation. 7H00 de réponse à l’audit et rédaction des documents éventuellement manquants accompagné par votre formateur.
Positionnement et Modalités d’évaluation des acquis
Audit en situation de travail
Référent handicap
PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP : (mise en place de compensation…)
Contact : Référent handicap 02 51 84 95 55 / 06 28 70 45 28 / nadiahadjeri@cadresenmission.com
Intervenant
Fort de mon expérience de 25 ans en restauration, et de 6 ans en tant que formateur, je saurais apporter des solutions concrètes et adaptées à votre entreprise.
Où se former ? (en couleur sur la carte)
En situation de travail (AFEST)
Sur devis
·
17,5 heures sur 2,5 jour(s)
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